家常芝麻豆角制作方法详解，带你轻松学会美味小吃！

# 家常芝麻豆角制作方法详解 ## 一、引言

芝麻豆角是一道极具地方特色的小吃，以其香脆的外皮和浓郁的芝麻香气，吸引了众多美食爱好者的青睐。无论是作为早餐、下午茶，还是聚会的小吃，芝麻豆角都能为你的餐桌增添不少色彩。本文将为你详细介绍芝麻豆角的制作方法，让你在家轻松学会这道美味小吃。

制作芝麻豆角需要准备的材料包括：

• 面粉：200克
• 水：适量（约100毫升）
• 芝麻：50克（可以选择白芝麻或黑芝麻）
• 食用油：适量（用于炸制）
• 盐：适量（根据口味调节）
• 糖：5克（增添甜味，可选）

这些材料在大多数超市均可轻易买到，没有特别的限制，可以根据个人口味做适当调整。 ## 三、制作步骤 ### 第一步：和面

将200克面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量水，使用筷子或手搅拌均匀，直到面团开始成型。接着，使用手揉面约5-10分钟，直到面团光滑且富有弹性。这个过程是制作出筋道面皮的关键。

揉好后的面团用保鲜膜密封，放在室温下静止30分钟，让面团充分松弛，后面的步骤会更加顺利。 ### 第二步：准备馅料

在等待面团松弛期间，我们可以来准备芝麻豆角的馅料。将50克芝麻放入干锅中，用小火翻炒，直到芝麻变得金黄且香气四溢。可以适量加入5克糖和少许盐，翻炒均匀后，取出放凉，备用。 ### 第三步：制作芝麻豆角

静置后的面团取出，分成均匀的小剂子，通常每个剂子的重量为10-15克。用擀面杖将每个剂子擀成薄圆片，尽量擀得均匀一些，以免炸的时候受热不均。

在擀好的圆片中心放入少量炒好的芝麻，之后将圆片对折，再捏紧边缘，确保芝麻不会漏出来。可以用手指在边缘轻轻压一下，使其更加牢固。 ### 第四步：油炸

在锅中倒入适量的食用油，油温升至170°C左右时，将准备好的芝麻豆角轻轻放入锅中。炸的时候要注意，不能一次放入过多，以免油温下降，导致豆角变得油腻。

炸制的时间大约为4-5分钟，直至豆角表面金黄酥脆，随后用漏网捞出，放在纸巾上吸去多余的油分。 ### 第五步：享用美味

炸好的芝麻豆角可以趁热享用，外皮酥脆，内里香浓，口感极佳。搭配一杯热茶或者米粥，再好然而了！ ## 四、注意事项

1. 油温控制：炸豆角时油温过高或过低都会影响口感，油温适中时炸出的豆角才能达到最好的影响。

2. 面团的松弛：面团松弛时间越长，制作出的豆角口感越筋道，建议尽量放松到位。

3. 芝麻的选择：芝麻的种类可以根据个人喜好，黑芝麻和白芝麻都有独有的风味，可以自由选择。 ## 五、总结

通过以上步骤，你已经学会了制作芝麻豆角的简单方法。无论是闲暇的午后，还是朋友聚会时，这道小吃一定能够为你的餐桌增添不少风味。希望你能试试这个配方，享受制作和品尝的乐趣！

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